[The growth of lactobacillus and yeast in leavened rye bread dough: the influence of adding pure sugars or sugar-containing products (honey, syrup) to the leavened dough, 1]
1986
Gundstrup, A.S.P. (Aarhus Univ. (Denmark). Hygiejnisk Inst.)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 808-812
Другие темы
Fruit syrups / breadmaking; Sirop de fruit/ panification; Jarabe de frutas/ panificacion
Язык
датский
Примечание
7 tables; 4 ref. Summary (Da)
Тип
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Copenhagen
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]