Transglutaminase activity in Alaska pollack muscle and surimi [minced fish meat], and its reaction with myosin B [purified from carp]
1990
Seki, N. (Hokkaido Univ., Hakodate (Japan). Faculty of Fisheries) | Uno, H. | Lee, N.H. | Kimura, I. | Toyoda, K. | Fujita, T. | Arai, K.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
المجلد
56
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0021-5392
ترقيم الصفحات
pp. 125-132
مواضيع أخرى
Transferasas/ glutamina; Musculos; Reaction chimique; Reacciones quimicas; Epuration; Transferases/ glutamine; Purificacion; Transferase/ glutamine; Pate de poisson
اللغة
اليابانية
ملاحظة
20 ref.; Summaries (En, Ja)
النوع
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]