Changes of hazelnut kernels and their lipoxygenase activity during industrial roasting
1990
Tuma, J. | Barvir, P. (Cokoladovny, Prague-Modrany (CSFR)) | Meshehdani, T. | Davidek, J. | Pokorny, J.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 252-258
مواضيع أخرى
Lipoxygenase/ valeur nutritive; Propiedades organolepticas; Lipoxygenase/ nutritive value; Activite enzymatique; Propriete organoleptique; Oxidacion; Lipoxigenasa/ valor nutritivo; Actividad enzimatica
اللغة
التشيكية
ملاحظة
2 graphs, 4 tables; Summaries (Cs, De, En, Ru)
النوع
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Matica Srpska Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]