Changes of hazelnut kernels and their lipoxygenase activity during industrial roasting
1990
Tuma, J. | Barvir, P. (Cokoladovny, Prague-Modrany (CSFR)) | Meshehdani, T. | Davidek, J. | Pokorny, J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 252-258
Другие темы
Lipoxygenase/ valeur nutritive; Propiedades organolepticas; Lipoxygenase/ nutritive value; Activite enzymatique; Propriete organoleptique; Oxidacion; Lipoxigenasa/ valor nutritivo; Actividad enzimatica
Язык
Чешский
Примечание
2 graphs, 4 tables; Summaries (Cs, De, En, Ru)
Тип
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Matica Srpska Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]