عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Physical properties of "arai [shrunk fresh fish meat]" made by applying of thaw-rigor

1990

Hatae, K. (Ochanomizu Univ., Tokyo (Japan)) | Sakamoto, H. | Shimada, A. | Matsumoto, M. | Yamanaka, H. | Watabe, S.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
adenosine triphosphate carp carpa carpe chemicophysical properties frozen fish merma muscle muscles pescado congelado retrait shrinkage textura texture thawing
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 56 الإصدار 12 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0021-5392
ترقيم الصفحات
pp. 2113-2118
مواضيع أخرى
Poisson congele; Descongelacion; Decongelation; Lavado/ corte; Washing/ cutting; Lavage/ decoupage; Propiedades fisico-quimicas; Adenosintrifosfato; Musculos; Propriete physicochimique
اللغة
اليابانية
ملاحظة
3 tables; 6 fig.; 6 ref.; Summaries (En, Ja)
النوع
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]