Changes in flavor profile in boiled muscle extracts of yellowtail Seiola quinqueradiata stored in ice
1990
Murata, M. (Kyoto Univ., Uji (Japan). Research Inst. for Food Science) | Sakaguchi, M. | Shimizu, T. | Eguchi, H.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
56
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0021-5392
مواضيع أخرى
Flavour/ ice; Analisis organoleptico; Almacenamiento en frigorificos; Pez limon; Aroma/ hielo; Cuisson a l'eau; Musculos; Ebullicion; Flaveur/ glace
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (Ja)
النوع
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]