Changes in flavor profile in boiled muscle extracts of yellowtail Seiola quinqueradiata stored in ice
1990
Murata, M. (Kyoto Univ., Uji (Japan). Research Inst. for Food Science) | Sakaguchi, M. | Shimizu, T. | Eguchi, H.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Flavour/ ice; Analisis organoleptico; Almacenamiento en frigorificos; Pez limon; Aroma/ hielo; Cuisson a l'eau; Musculos; Ebullicion; Flaveur/ glace
Язык
Английский
Примечание
Summary (Ja)
Тип
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]