Method of retarding denaturation of meat products
1989
Lanier, T.C. | Akshane, T.
A method of retarding denaturation of muscle protein in meat products during extended storage without materially increasing the calorie content or substantially changing the flavor of the meat product by comminuting and admixing the comminuted meat product with polydextrose
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Philippine Patents Office
ترقيم الصفحات
15 leaves
مواضيع أخرى
Produit carne; Proteinas de origen animal; Proteine animale; Desnaturalizacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
النوع
Summary
مؤسسة مؤلف
North Carolina State Univ., Raleigh (USA)
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of the Philippines at Los Baños
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
