أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Effect of ham masses and drying-aging time on dry ham properties

1986

Skvarca, M. (Biotehniska fakulteta, Ljubljana (Yugoslavia). Katedra za tehnologijo mesa)


المعلومات البيبليوغرافية
Tehnologija mesa (Yugoslavia)
المجلد 27 الإصدار 11 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0494-9846
ترقيم الصفحات
pp. 332-337
مواضيع أخرى
Propiedades fisico-quimicas; Perdida de peso; Qualite; Propriete physicochimique; Sechage; Oxidacion; Jamon; Viande sechee; Yougoslavie/ duree; Murissage; Yugoslavia/ duracion; Rancidite; Musculos
اللغة
ملاحظة
1 graph; 4 tables; 12 ref. Summaries (En, Sh)
النوع
Conference; Summary
مؤتمر المنظمة
5. Sastanak prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Hrvatske, Zagreb (Yugoslavia), 1986

1991-08-15
AGRIS AP
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org