Denaturation temperature of soy protein under low moisture conditions
1989
Kitabatake, N. (Yokohama Univ. (Japan). Faculty of Engineering) | Tahara, M. | Doi, E.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
53
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0002-1369
ترقيم الصفحات
pp. 1201-1202
مواضيع أخرى
Proteinas; Temperature/ air; Humidite; Temperatura/ aire; Aliment a base de soja; Desnaturalizacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
1 plate; 6 ref
1992-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]