Denaturation temperature of soy protein under low moisture conditions
1989
Kitabatake, N. (Yokohama Univ. (Japan). Faculty of Engineering) | Tahara, M. | Doi, E.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 1201-1202
Другие темы
Proteinas; Temperature/ air; Humidite; Temperatura/ aire; Aliment a base de soja; Desnaturalizacion
Язык
Английский
Примечание
1 plate; 6 ref
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]