Acceleration of Domiati cheese [Domestic White Cheese] ripening by the addition of cell free extracts from microorganisms and glucono delta lactone
1992
Salem, O. (Monoufeya Univ., Shebin El-Kom (Egypt). Faculty of Agriculture)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 603-617
مواضيع أخرى
Propiedades reologicas; Technologie fromagere; Egypte; Propriete rheologique; Murissage; Cheesemaking; Fabricacion del queso
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
2 ill. 5 tables; 8 ref. Summaries (Ar, En). *EG
النوع
Numerical Data; Summary
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]