Off flavors in fish and shellfish
1992
Arganosa, G.C. (Alberta Univ., Edmonton, Alberta (Canada). Dept. of Food Science) | Flick, G.J. Jr.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Developments in Food Science (Netherlands)
الإصدار
28
الناشر
Elsevier Science Publishers
مواضيع أخرى
Coquillages et crustaces; Defaut de flaveur
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Bibliography (118 refs.); Summary (En)
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
0-444-88558-7
النوع
Bibliography; Summary
المصدر
Off-flavors in foods and beverages, Charalambous, G..- Amsterdam (Netherlands): Elsevier Science Publishers, 1992.- ISBN 0-444-88558-7. p. 103-126
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
