Off flavors in fish and shellfish
1992
Arganosa, G.C. (Alberta Univ., Edmonton, Alberta (Canada). Dept. of Food Science) | Flick, G.J. Jr.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Developments in Food Science (Netherlands)
Edición
28
Editorial
Elsevier Science Publishers
Otras materias
Coquillages et crustaces; Defaut de flaveur
Idioma
Inglés
Nota
Bibliography (118 refs.); Summary (En)
ISBN
0-444-88558-7
Tipo
Bibliography; Summary
Fuente
Off-flavors in foods and beverages, Charalambous, G..- Amsterdam (Netherlands): Elsevier Science Publishers, 1992.- ISBN 0-444-88558-7. p. 103-126
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wageningen University & Research
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
