Off flavors in fish and shellfish
1992
Arganosa, G.C. (Alberta Univ., Edmonton, Alberta (Canada). Dept. of Food Science) | Flick, G.J. Jr.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Developments in Food Science (Netherlands)
Выпуск
28
Издатель
Elsevier Science Publishers
Другие темы
Coquillages et crustaces; Defaut de flaveur
Язык
Английский
Примечание
Bibliography (118 refs.); Summary (En)
ISBN Международный стандартный книжный номер
0-444-88558-7
Тип
Bibliography; Summary
Источник
Off-flavors in foods and beverages, Charalambous, G..- Amsterdam (Netherlands): Elsevier Science Publishers, 1992.- ISBN 0-444-88558-7. p. 103-126
1993-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
