عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Putrefaction of visceral organs and muscles and its association with microflora and endogenous proteolytic enzymes

1992

Pelczynska, E. | Prost, E. | Kowalska-Pylka, H. | Szkucik, K. | Libelt, K. (Akademia Rolnicza, Lublin (Poland). Inst. Higieny Zywnosci Zwierzecego Pochodzenia)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
abats bacteria biodeterioration biodeterioro biological contamination bovin cattle cerdo contamination biologique flora microbiana flore microbienne foie food hygiene ganado bovino higiene de los alimentos kidneys liver menudos microbial flora muscle muscles offal organoleptic properties porcin proteasas protease proteases proteolisis proteolyse proteolysis refrigerated storage rein stockage au froid swine
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 48 الإصدار 10 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0025-8628
ترقيم الصفحات
pp. 459-463
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Higado; Contaminacion biologica; Almacenamiento en frigorificos; Propriete organoleptique; Hygiene des aliments; Musculos; Rinones
اللغة
تلميع
ملاحظة
5 tables; 25 ref. Summary (En)
النوع
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Central Agricultural Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]