О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Putrefaction of visceral organs and muscles and its association with microflora and endogenous proteolytic enzymes

1992

Pelczynska, E. | Prost, E. | Kowalska-Pylka, H. | Szkucik, K. | Libelt, K. (Akademia Rolnicza, Lublin (Poland). Inst. Higieny Zywnosci Zwierzecego Pochodzenia)

Ключевые слова АГРОВОК
abats bacteria biodeterioration biodeterioro biological contamination bovin cattle cerdo contamination biologique flora microbiana flore microbienne foie food hygiene ganado bovino higiene de los alimentos kidneys liver menudos microbial flora muscle muscles offal organoleptic properties porcin proteasas protease proteases proteolisis proteolyse proteolysis refrigerated storage rein stockage au froid swine
Библиографическая информация
Том 48 Выпуск 10 ISSN 0025-8628
Нумерация страниц
pp. 459-463
Другие темы
Propiedades organolepticas; Higado; Contaminacion biologica; Almacenamiento en frigorificos; Propriete organoleptique; Hygiene des aliments; Musculos; Rinones
Язык
польский
Примечание
5 tables; 25 ref. Summary (En)
Тип
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Central Agricultural Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]