عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

[Analysis of Appenzell cheese of good quality during ripening]

1993

Steffen, C. | Schaer, H. | Eberhard, P. | Glaettli, H. | Nick, B. | Rentsch, F. | Steiger, G. | Sieber, R. (Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld (Switzerland))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide lactique amino acids aroma calidad chemical composition composition chimique dairy industry fermentation fermentation propionique flaveur flavour food technology industria lechera lactic acid maduramiento propionic fermentation quality ripening technologie alimentaire
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار 274
ترقيم الصفحات
pp. 1-7
مواضيع أخرى
Composicion quimica; Fermentacion propionica; Acido lactico; Industrie laitiere; Technologie fromagere; Qualite; Fermentacion; Aminoacidos; Tecnologia de los alimentos; Murissage; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Acide amine
اللغة
ألمانية
ملاحظة
Summaries (De, Fr, En)
5 tables, numerous ref.
النوع
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]