The relationship between mutagenic activity and flavour development in fried beef steak
1989
Reuterswaerd, A.L. | Agerhem, H. | Skog, K. | Jaegerstad, M. | Lidstroem, A. | Sundemar, A.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
SFI
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Tecnicas analiticas; Mutagenos; Propriete organoleptique; Mutacion; Aliment transforme; Mutagene
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
3 ill., 11 ref.
النوع
Conference
المصدر
Proceedings, 2 (session 2, 3 and 4) ICOMST-89, Slagteriernes Forskningsinstitut, Roskilde (Denmark).- Roskilde (Denmark): SFI, 1989. p. 431-435
مؤتمر المنظمة
35. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen (Denmark), 20-25 Aug 1989
1995-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Copenhagen
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]