Effect of using some commercial lipolytic enzymes on Romi cheese ripening
1990
Nasr, M.M. (Ministry of Agriculture, Cairo (Egypt). Animal Production Research Inst.) | El-Shazly, A. | Ammar, E.M.A. | Noamaan, M.A.S.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 1095-1106
مواضيع أخرى
Composicion quimica; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Technologie fromagere; Murissage; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Caseine
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (Ar, En)
2 fig. 2 tables; 17 ref.
النوع
Numerical Data; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]