Effect of using some commercial lipolytic enzymes on Romi cheese ripening
1990
Nasr, M.M. (Ministry of Agriculture, Cairo (Egypt). Animal Production Research Inst.) | El-Shazly, A. | Ammar, E.M.A. | Noamaan, M.A.S.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 1095-1106
Другие темы
Composicion quimica; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Technologie fromagere; Murissage; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Caseine
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Ar, En)
2 fig. 2 tables; 17 ref.
Тип
Numerical Data; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]