Determination of milk protein hydrolysis in cheese by trichloroacetic acid and phosphotungstic acid soluble nitrogen
1994
Kim, M.S. (Korea Institute of Energy Research, Taejon (Korea Republic). Biomass Research Team) | Olson, N.F. (Wisconsin-Madison University, Wisconsin (USA). Department of Food Science)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
3
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1225-5173
ترقيم الصفحات
pp. 244-248
مواضيع أخرى
Proteine du lait; Proteinas de la leche; Acidos; Hidrolisis
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (En)
6 illus.; 23 ref.
النوع
Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]