Characteristics of protein denaturation of milk and reconstituted milk after different heat treatments
1994
Woo, G.J. | Lee, H.J. (Seoul National University, Suwon (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
3
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1225-5173
ترقيم الصفحات
pp. 6-9
مواضيع أخرى
Pasteurizacion; Tratamiento termico; Proteine de lactoserum; Qualite proteique; Proteinas de suero de leche; Desnaturalizacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (En)
4 illus.; 21 ref.
النوع
Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]