Characterisation of water-extractable non-starch polysaccharides and non-starch polysaccharide hydrolysing enzymes in European wheat flours
1996
Cleemput, G.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار
299
ترقيم الصفحات
164 p.
مواضيع أخرى
Panificacion; Farine de ble; Polisacaridos; Hidrolisis enzimatica; Aptitude boulangere; Disolucion; Caracteristicas de la coccion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
29 ill.; 33 tables; bibliography p. 145-161
النوع
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Katholieke Univ. Leuven (Belgium). Faculteit Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Liège
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]