Discoloration mechanism of the acetylated red pigment [as food colourants] produced by the oxidation and acetylation of L-ascorbamic acid
1995
Sakurai, H. (Nihon Univ., Tokyo (Japan). Coll. of Agriculture and Veterinary Medicine) | Taguchi, H. | Kumagai, H. | Ishii, K. | Pokorny, J.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار
52
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0078-0839
ترقيم الصفحات
pp. 16-26
مواضيع أخرى
Compuestos de amina; Decoloracion; Pigmentacion; Compose amine; Oxidacion; Acilacion
اللغة
اليابانية
ملاحظة
Summaries (En, Ja)
1 table; 9 fig.; 14 ref
النوع
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]