عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of the modified starch on the physical properties of tomato ketchup

1997

Lee, Y.I. | Lee, S.J. | Noh, W.S. (Dongguk University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
almidones modificados amidon analyse organoleptique chemicophysical properties modified starches organoleptic analysis rheological properties salsas sauce sauces starch tomate tomatoes
المعلومات البيبليوغرافية
Agricultural Chemistry and Biotechnology (Korea Republic)
المجلد 40 الإصدار 1 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0368-2897
ترقيم الصفحات
pp. 48-52
مواضيع أخرى
Analisis organoleptico; Almidon; Propriete rheologique; Propiedades fisico-quimicas; Propriete physicochimique; Propiedades reologicas; Amidon modifie
اللغة
ملاحظة
Summaries (En, Ko)
5 illus.; 3 tables; 15 ref.
النوع
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org