Degradation of polyphosphates during the manufacturing process of surimi-based products: Effect of magnesium concentration on enzymatic degradation
1997
Matsunaga, A. (Toyama-ken. Government Office (Japan)) | Ooizumi, T. | Yamamoto, A. | Kawasaki, K. | Matsukawa, M.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
38
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0015-6426
ترقيم الصفحات
pp. 1-6
مواضيع أخرى
Hidrolisis enzimatica
اللغة
اليابانية
ملاحظة
Summaries (En, Ja)
4 fig.; 20 ref.
النوع
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]