Effect of the water quality on the variation of ascorbic acid content during Yulmoo Mul-kimchi fermentation
1998
Kim, Y.J. | Oh, J.Y. | Hahn, Y.S. | Lee, T.Y. (Sungshin Women's University, Seoul (Korea Republic). Department of Food and Nutrition)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
30
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0367-6293
ترقيم الصفحات
pp. 175-183
مواضيع أخرى
Analisis organoleptico; Tecnologia de los alimentos; Aliment fermente; Rabano
اللغة
الكورية
ملاحظة
Summaries (En, Ko)
8 illus.; 3 tables; 34 ref.
النوع
Summary; Bibliography
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]