عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of wheat flour brew with Bifidobacterium bifidum on rheological properties of wheat flour dough

1998

Cho, N.J. (Hyejeon College, Chungnam (Korea Republic). Department of Baking Technology) | Lee, S.K. (Konkuk University, Seoul (Korea Republic). Department of Applied Biology and Chemistry) | Kim, S.K. (Dankook University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition) | Joo, H.K. (Sunmoon University, Asan (Korea Republic). Department of Food Resources and Technology)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
bifidobacterium bread chemicophysical properties food technology harina de trigo pain pan technologie alimentaire trigo wheat flour wheats
المعلومات البيبليوغرافية
Korean Journal of Food Science and Technology (Korea Republic)
المجلد 30 الإصدار 4 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0367-6293
ترقيم الصفحات
pp. 832-841
مواضيع أخرى
Propriete physicochimique; Tecnologia de los alimentos; Farine de ble; Ble; Propiedades fisicoquimicas
اللغة
ملاحظة
Summaries (En, Ko)
8 illus.; 8 tables; 23 ref.
النوع
Summary; Bibliography
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org