Some aspects in quality investigations of meals
1999
Apskaleja, M. (Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia))
The papers deals with the frozen half - finished products which are used for quick making of meals and take less time for cooking. The quality of sauces made according to different recipes has been tested. It has been proved that sauces with stabilizers and thickenings have the best sensor qualities.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1407-2157
الناشر
University of Latvia
ترقيم الصفحات
p. 55-56
مواضيع أخرى
Aliment surgele pour homme; Analisis organoleptico; Qualite
اللغة
لاتفيا
ملاحظة
Summary (En)
العنوان المترجم
Dazi aspekti saldetu otro edienu kvalitates petijumos
النوع
Summary
المصدر
[The domestic market of Latvia and products quality], Kruze, M.Skards, I. (Eds.).- Riga (Latvia): University of Latvia, 1999. v. 615: 207 p.
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]