عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The heat treatment of meat and lipid changes

2000

Skvarca, M. (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide gras aromatic hydrocarbons carne cholesterol colesterol fatty acids fritura friture frying heat treatment hydrocarbure aromatique lipide lipids maillard reaction meat oxidation oxydation traitement thermique viande
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
p. 161-170
مواضيع أخرى
Lipidos; Reaccion de maillard; Hidrocarburos aromaticos; Tratamiento termico; Oxidacion; Reaction de maillard; Acidos grasos
اللغة
السلوفينية
ملاحظة
Summaries (En, Sl)
2 ill., 24 ref.
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
961-6333-06-0
العنوان المترجم
Postopki toplotne priprave mesa in spremembe na mascobah
النوع
Summary; Conference
المصدر
Meat and Meat Products for Quality Nutrition: Proceedings, Zlender, B.Gasperlin, L. (Eds.).- Ljubljana (Slovenia), 2000.- ISBN 961-6333-06-02
مؤتمر المنظمة
2nd Conference on the Importance of Meat in Nutrition and Health, Portoroz (Slovenia), 10-11 Feb 2000
2001-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل University of Ljubljana

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]