[Possibilities of preserving nutritional value of food products]
2002
Skrupskis, I. | Krumina, G. | Kivite, J. | Medne, L. | Millere, I. (Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia). Faculty of Food Technology. Dept. of Nutrition)
In order to estimate correct nutritional value, as well to analyse consumed food, tables of chemical content for food products are used. Foodstuffs change during the preparation of food products and the wastage has to be minimized. This will enable to perfect description of biological value of definite products and to substantiate the energy amount in the mass of the product.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
FFT
ترقيم الصفحات
p. 151-154
مواضيع أخرى
Composicion quimica; Investigacion; Innocuite des produits alimentaires
اللغة
لاتفيا
ملاحظة
Summaries (En, Lv)
2 tables; 3 ref.
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
9984-596-42-7
العنوان المترجم
Produktu uzturvertibas saglabasanas iespejas
النوع
Summary; Conference
المصدر
[New trends in the production of quality food. Reports of the International Scientific Conference], Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia). Faculty of Food Technology.- Jelgava (Latvia): FFT, 2002.- ISBN 9984-596-42-7. 217 p.
مؤتمر المنظمة
Starptautiska zinatniski praktiska konference: Jaunakas tendences kvalitativas partikas razosana, Jelgava (Latvia), 25 Mar 2002
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]