Use of enzyme preparations in cheesemaking (other than rennet)
2002
Wilkinson, M.G. | Kilcawley, K.N.(Dairy Products research Centre, Fermoy (Ireland). Cheese Dept.) | Visser, S. | Berg, G. van den | Law, B.A.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Bulletin of the International Dairy Federation
الإصدار
371
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0250-5118
ترقيم الصفحات
pp. 3-21
مواضيع أخرى
Fabrication fromagere; Tecnologia de los alimentos; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Presure
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
2 ill., 2 tables
النوع
Bibliography
2003-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Liège
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
