Study on catalytic kinetics of commercial pectinase from Aspergillus niger
2006
Lin Jiancheng, Yang Wenjie, Zhu Lihua
صينى. 研究了商品果胶酶的催化动力学特性.结果表明:果胶酶的最适pH为3.8,最适温度为50℃,酶在pH 3.4~4.2区域较稳定,在pH4.5与pH3.0下很快失活;酶在50℃以内具有较好的热稳定性,温度升高,酶的热稳定性下降,65℃下热变性2 h,酶活力降低80%.酶促反应动力学符合米氏双曲线方程,测得果胶酶水解果胶的米氏常数Km
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
41
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1003-4315
ترقيم الصفحات
pp. 81-85
مواضيع أخرى
Activite enzymatique; Reacciones quimicas; Actividad catalitica; Actividad enzimatica; Reaction chimique; Activite catalytique
اللغة
صينى
ملاحظة
Resume(En, Zh)
14 ref.
العنوان المترجم
商品果胶酶(Aspergillus niger)的催化动力学研究
2008-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]