Study on catalytic kinetics of commercial pectinase from Aspergillus niger
2006
Lin Jiancheng, Yang Wenjie, Zhu Lihua
Китайский. 研究了商品果胶酶的催化动力学特性.结果表明:果胶酶的最适pH为3.8,最适温度为50℃,酶在pH 3.4~4.2区域较稳定,在pH4.5与pH3.0下很快失活;酶在50℃以内具有较好的热稳定性,温度升高,酶的热稳定性下降,65℃下热变性2 h,酶活力降低80%.酶促反应动力学符合米氏双曲线方程,测得果胶酶水解果胶的米氏常数Km
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 81-85
Другие темы
Activite enzymatique; Reacciones quimicas; Actividad catalitica; Actividad enzimatica; Reaction chimique; Activite catalytique
Язык
Китайский
Примечание
Resume(En, Zh)
14 ref.
Переведенный заголовок
商品果胶酶(Aspergillus niger)的催化动力学研究
2008-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]