Changes of ultra-structure and tenderness of duck meat under curing and cooking treatment
2007
Zang Dacun | Zhou Guanghong | Xu Xinglian
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
30
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1000-2030
ترقيم الصفحات
pp. 130-134
مواضيع أخرى
Coccion; Tendrete
اللغة
صينى
العنوان المترجم
鸭肉在加热和盐腌过程中嫩度和超微结构变化
2008-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]