Changes of ultra-structure and tenderness of duck meat under curing and cooking treatment
2007
Zang Dacun | Zhou Guanghong | Xu Xinglian
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 130-134
Другие темы
Coccion; Tendrete
Язык
Китайский
Переведенный заголовок
鸭肉在加热和盐腌过程中嫩度和超微结构变化
2008-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]