Sensory evaluation of Chinese yellow alkaline noodles made from waxy wheat [Triticum aestivum] flours, 1: Optimum water absorption of noodle dough and cooking time
2005
Taira, M.(National Agricultural Research Center for Tohoku Region, Morioka (Japan)) | Ito, H. | Maejima, H. | Taniguchi, Y.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 57-58
مواضيع أخرى
Ble; Pate alimentaire; Analisis organoleptico
اللغة
اليابانية
ملاحظة
3 tab.
2008-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]