عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

[The beef aging] | La maduración de la carne de vacuno

2003

Oliete Mayorga, B., Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, La Coruña (España)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
beef carne de res cold storage color colour couleur emballage sous-vide firmeza firmness food preservation keeping quality maduramiento ripening stockage au froid vacuum packaging viande bovine water holding capacity
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار 23 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1887-4177
ترقيم الصفحات
pp. 63-71
مواضيع أخرى
Fermete; Preservation des aliments; Aptitud para la conservacion; Capacidad de retencion de agua; Aptitude a la conservation; Preservacion de alimentos; Murissage; Capacite de retention d'eau; Almacenamiento en frio; Embalaje en vacio
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
Ilus., 4 tablas, 4 gráf.
Recibido en el Centro de Entrada de Datos en Oct de 2009
2009-03-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]