أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Effect of oxidizing agents in wash water on improvement of gelling properities of surimi produced from threadfin bream, Nemipterus hexodon, stored in ice | ผลของการใช้สารออกซิไดซิ่งในน้ำล้างต่อการปรับปรุงคุณสมบัติการเกิดเจลของซูริมิจากปลาทรายแดงที่เก็บรักษาในน้ำแข็ง

2005

Suttirak Pecharat(Prince of Songkla University. Hat Yai Campus, Songkhla (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Dept. of Food Technology) | Soottawat Benjakul(Prince of Songkla University. Hat Yai Campus, Songkhla (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Dept. of Food Technology) E-mail:soottawat.b@psu.ac.th | Wonnop Visessanguan(National Science and Technology Development Agency, Pathum Thani (Thailand). National Center for Genetic Engineering and Biotechnology)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
p. 12-13
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary only
النوع
Summary; Non-Conventional
المصدر
16th Prince of Songkla University Annual Research Abstracts 2004, Prince of Songkla University. Hat Yai Campus, Songkhla (Thailand). Research and Development Office. Research Publication and Technology Transfer Division.- Bangkok (Thailand), 2005.- ISBN 974-9944-04-6.- p. 12-13

2009-03-15
AGRIS AP
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org