A simplified nonlinear model for describing the viscoelastic properties of wheat flour doughs at high shear strain.
1990
Launay B.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.25-31(1)
مواضيع أخرى
Resistencia mecanica; Ble; Propriete rheologique; Resistance mecanique; Propiedades reologicas
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
references.
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Cereal-chemistry (USA). (Jan-Feb 1990). v. 67(1) p. 25-31.
مؤسسة مؤلف
ENSIA, Massy, France
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]