عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Microorganismes intervenant dans la fabrication et la maturation des fromages: leur role sur les proprietes organaleptiques.

1987

Larpent J.P.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
amino acids carbohidratos carbohydrates catabolism catabolisme catabolismo cheese cuajo fermentation fromage glucide lactic acid bacteria lait leche lipide lipids microorganisme microorganismos microorganisms milk odeur olor proteine proteins queso rennet smell
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Lipidos; Bacterias acidolacticas; Presure; Fermentacion; Aminoacidos; Proteinas; Bacterie lactique; Acide amine
اللغة
فرنسي
ملاحظة
11 tables.
العنوان المترجم
إنجليزي. [Microorganisms intervening in cheese making and ripening. Their effect on organoleptic properties]. [French]
النوع
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings
مؤتمر المنظمة
Colloque Biotechnologies et Industries Laitieres. Clermont-Ferrand (France). 11 Mar 1987.
مؤسسة مؤلف
Universite de Clermont-Ferrand-2 (France)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]