Estimation des traitements thermiques de produits homogenes lorsque le nombre de Fourier est tres bas.
1987
Castaigne F. | Lacroix C.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.1079-1082(11)
مواضيع أخرى
Propriete thermique; Propiedades termicas; Duree; Duracion
اللغة
فرنسي
ملاحظة
9 ref., Summaries (En, Fr).
العنوان المترجم
إنجليزي.
[The determination of the thermal treatment required for homogeneous food products whose Fourier number is very low]. [French]
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Industries-Alimentaires-et-Agricoles (France). (Nov 1987). v. 104(11) p. 1079-1082.
مؤسسة مؤلف
Universite Laval, Quebec (Canada). Departement de Sciences et Technologie des Aliments
Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, Massy (France).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]