Estimation des traitements thermiques de produits homogenes lorsque le nombre de Fourier est tres bas.
1987
Castaigne F. | Lacroix C.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.1079-1082(11)
Другие темы
Propriete thermique; Propiedades termicas; Duree; Duracion
Язык
Французский
Примечание
9 ref., Summaries (En, Fr).
Переведенный заголовок
Английский.
[The determination of the thermal treatment required for homogeneous food products whose Fourier number is very low]. [French]
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Industries-Alimentaires-et-Agricoles (France). (Nov 1987). v. 104(11) p. 1079-1082.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Universite Laval, Quebec (Canada). Departement de Sciences et Technologie des Aliments
Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, Massy (France).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]