Estimation des traitements thermiques de produits homogenes lorsque le nombre de Fourier est tres bas.
1987
Castaigne F. | Lacroix C.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.1079-1082(11)
其它主题
Propriete thermique; Propiedades termicas; Duree; Duracion
语言
法语
注释
9 ref., Summaries (En, Fr).
翻译的标题
英语.
[The determination of the thermal treatment required for homogeneous food products whose Fourier number is very low]. [French]
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Industries-Alimentaires-et-Agricoles (France). (Nov 1987). v. 104(11) p. 1079-1082.
团体作者
Universite Laval, Quebec (Canada). Departement de Sciences et Technologie des Aliments
Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, Massy (France).
2012-11-15
AGRIS AP