Food chemical studies on soybean proteins, 12: Effect of pH and heating on the solubility of water extracted protein.
1974
Okubo K. | Shibasaki K.
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of Food Science and Technology
المجلد
21
ترقيم الصفحات
v.116-121(3)
اللغة
اليابانية
ملاحظة
Illus.; 9 ref.; Summary (En); Received for publication 28 Sep 1973.
النوع
Journal Article; Summary
المصدر
Journal-of-Food-Science-and-Technology (Japan). (Mar 1974). v. 21(3) p. 116-121.
مؤسسة مؤلف
Tohoku Univ., Sendai (Japan). Faculty of Agriculture
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
