Food chemical studies on soybean proteins, 12: Effect of pH and heating on the solubility of water extracted protein.
1974
Okubo K. | Shibasaki K.
Библиографическая информация
Journal of Food Science and Technology
Том
21
Нумерация страниц
v.116-121(3)
Язык
Японский
Примечание
Illus.; 9 ref.; Summary (En); Received for publication 28 Sep 1973.
Тип
Journal Article; Summary
Источник
Journal-of-Food-Science-and-Technology (Japan). (Mar 1974). v. 21(3) p. 116-121.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Tohoku Univ., Sendai (Japan). Faculty of Agriculture
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
