Conservazione e trattamenti post-raccolta delle brassicacee. 1: Il broccolo.
1988
Gorini F.
ITALIANO: L'autore individua le prerogative qualitative e alimentari del broccolo; suggerisce le tecniche di prerefrigerazione, confezionamento e conservazione per limitare l'attivita metabolica e per contenere le perdite in modo da procrastinare i fenomeni di senescenza.
اظهر المزيد [+] اقل [-]إنجليزي. Quality and nutritional characteristics of broccoli are described; precooling, packaging and storage techniques to limit metabolic activity and to prolong shelf life without losses are discussed.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
