Relazioni tra attitudine alla stagionatura del prosciutto di Parma e contenuto di carne magra della carcassa in suini ibridi [in Emilia Romagna].
1993
Nanni Costa L. | Grossi A. de | Russo V. | Fiego D.P. lo
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.79-84(9)
مواضيع أخرى
Composicion de la canal; Jamon; Abattage d' animaux; Controle de qualite; Hibridos; Quality controls; Emilie romagne; Preservacion
اللغة
إيطالي
ملاحظة
6 tables; 3 graphs; 5 ref. Summaries (En, It).
العنوان المترجم
إنجليزي.
Relationship between carcass lean content and the aptitude to seasoning of Parma ham in commercial hybrid pigs [in Emilia-Romagna].
النوع
Journal Article; Journal Part; Data; Summary
المصدر
Rivista-di-Suinicoltura (Italy). (Sep 1993). v. 34(9) p. 79-84.
مؤسسة مؤلف
Bologna Univ. (Italy). Istituto di Allevamenti Zootecnici Bologna Univ. (Italy). Istituto di Zootecnia e Nutrizione Animale
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]