Relazioni tra attitudine alla stagionatura del prosciutto di Parma e contenuto di carne magra della carcassa in suini ibridi [in Emilia Romagna].
1993
Nanni Costa L. | Grossi A. de | Russo V. | Fiego D.P. lo
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.79-84(9)
Другие темы
Composicion de la canal; Jamon; Abattage d' animaux; Controle de qualite; Hibridos; Quality controls; Emilie romagne; Preservacion
Язык
итальянский
Примечание
6 tables; 3 graphs; 5 ref. Summaries (En, It).
Переведенный заголовок
Английский.
Relationship between carcass lean content and the aptitude to seasoning of Parma ham in commercial hybrid pigs [in Emilia-Romagna].
Тип
Journal Article; Journal Part; Data; Summary
Источник
Rivista-di-Suinicoltura (Italy). (Sep 1993). v. 34(9) p. 79-84.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Bologna Univ. (Italy). Istituto di Allevamenti Zootecnici Bologna Univ. (Italy). Istituto di Zootecnia e Nutrizione Animale
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]